香菇炒白菜–清爽的菜

原料： 水发香菇（新鲜香菇当然也可以啊） 大白菜 葱姜蒜 （这个菜里姜还是比较重要的）
调料： 盐，鸡精少许即可
做法：1.白菜洗净，下沸水焯烫透，捞出投凉，沥干。水发香菇洗净待用（可以也入水焯一分钟）
2.热锅上油，放入葱姜蒜爆香，放点料酒，醋，然后放白菜，香菇煸炒片刻，可以加点酱油（我没有加，怕多吃酱油变黑了，呵呵），盐，鸡精翻炒均匀，撒点胡椒粉，淋点香油出锅。